总第200期 2018年

一餐一饭 尽职尽责

       中秋、国庆到了，双节连休，听起来，很美好，但我们忽略了这样一个群体，他们叫做厨师。他们平凡而又特殊，厨师很平凡，和大部分人一样经历过人生的酸甜苦辣。但厨师又很特殊，和大部分人不一样，一般的节假日，对于大家来说，是放松休闲的日子，可是对于厨师来说，却是最忙碌的日子。
       今年的双节，钻井公司延安项目的广大职工依然奋战在生产一线，适逢项目下辖井队搬迁与完井作业，项目各岗位人员紧密配合、协调一致，全力保障着井队的安全、平稳生产。
       安宏喜，33岁、甘肃庆城人，去年开始来延安项目工作，身为西北人的他，做起各种面食是游刃有余，但由于西北与山东的饮食差异，他开始着重学习鲁菜的咸鲜、逐步改良西北菜的酸辣，学习酵头馒头、各种小饼及汤羹的制作，尽力让身在大西北的各位山东同事吃饱、吃好、吃出家乡的味道。在今年的国庆节，面对项目工作繁忙、人员众多，换着花样的保障着大家的饮食后勤工作：炸油条、烙饼子、蒸馒头，每顿的六菜一汤让大家在节日中、在工作时，既保障了工作所需的碳水化合物摄入，又在略有寒意的的陕北高原，让大家有着家一般的温暖。大家都笑着说他是一名厨艺高超的鲁西菜大师、一位合格的后勤部长、是一个最可爱的人！而每当此刻，安师傅总是腼腆地笑笑：这是我应该做的！
       有他在，无论何时何地，大家都知道回去准有一口热茶饭在等待，这就是我们的好厨师、讷于言而敏于行的实在人——安宏喜！
                                        （延安项目 任宇）